Opis oferty:
Oferta edukacyjna Zespołu Szkół Gastronomiczno-Hotelarskich im. Janka Bytnara „Rudego" w Kaliszu dostosowana jest do zainteresowań uczniów oraz zapotrzebowania na rynku pracy. Atutem "Gastronomika" jest łączenie doświadczenia z nowoczesnością. W placówce znajdują się sale multimedialne, laboratorium chemiczne, pracownie komputerowe, bogato wyposażona biblioteka, siłownia. Szkoła oferuje kształcenie w zawodach : technik żywienia i usług gastronomicznych, technik hotelarstwa, technik technologii żywności, technik organizacji turystyki, technik ochrony środowiska, technik usług kelnerskich. Praktyki zawodowe prowadzone są we współpracy z lokalnymi pracodawcami. Młodzież naszej szkoły ma możliwość korzystania z bezprzewodowego internetu, tabletów, tablic interaktywnych oraz z nowoczesnego kompleksu sportowo-rekreacyjnego. Ponadto placówka posiada specjalistyczne pracownie przedmiotowe, warsztaty szkolne, które organizują bankiety na wysokim poziomie oraz oferują szeroki asortyment potraw na zamówienie. Uczniowie odnoszą sukcesy w zawodach sportowych, konkursach, przeglądach teatralnych, olimpiadach przedmiotowych na szczeblu regionalnym i ogólnopolskim. Szkoła jest organizatorem Wielkopolskiego Konkursu "Improstyl - finezja i oryginalność w nakrywaniu stołów". Realizujemy innowacje pedagogiczne, międzynarodowe projekty profilaktyczne „Szkoła przyjazna diabetykom”, projekty unijne , m.in. „Erasmus+”, projekty edukacyjne. Co roku nasi uczniowie są wolontariuszami WOŚP. Tradycją szkoły są imprezy: Światowy Dzień Żywności, Walentynki z Profilaktyką, Światowy Dzień Zdrowia, Sportu i Turystyki, wywiadówki integracyjne, wyjazdy do kina, teatru, opery wspólnie z rodzicami, absolwentami, pracodawcami. Kadrę pedagogiczną tworzą nauczyciele o wysokich kompetencjach zawodowych, wielu z nich posiada tytuł egzaminatora OKE. Uczniowie mają możliwość uczestniczenia w różnorodnych zajęciach pozalekcyjnych, zdobywają dodatkowe kwalifikacje, kończąc m.in.kurs baristyczny, kurs barmański, kurs kelnerski. Młodzież w ramach nawiązanej współpracy ma możliwość wyjazdu zagranicznego na staż zawodowy. Współpracujemy z wieloma uczelniami wyższymi: Uniwersytetem im. A. Mickiewicza w Poznaniu, Akademią Kaliską im. Prezydenta Stanisława Wojciechowskiego, Wyższą Szkołą Bankową w Poznaniu, Uniwersytetem Przyrodniczym w Poznaniu. Najlepsi uczniowie są stypendystami Prezesa Rady Ministrów, Marszałka Sejmiku Województwa Wielkopolskiego, Miasta Kalisza im. Jana Pawła II. Absolwent kończąc szkołę będzie mógł uzyskać kwalifikacje zawodowe, zdać egzamin maturalny, a zdobyta wiedza pozwoli na kontynuację nauki na studiach wyższych lub podjęcie pracy.
Zawód: TECHNIK ŻYWIENIA I USŁUG GASTRONOMICZNYCH
Wybierając ten zawód:
• poznasz zasady organizowania imprez okolicznościowych, planowania jadłospisów, dekorowania stołów;
• rozróżnisz metody i techniki sporządzania potraw i napojów;
• zdobędziesz wiadomości i umiejętności w zakresie dietetyki;
• poznasz wiedzę niezbędną do zarządzania firmą;
• wzbogacisz wiedzę w zakresie sporządzania, ekspedycji potraw i napojów, planowania i wykonywania usług gastronomicznych;
• sklasyfikujesz żywność w zależności od trwałości, pochodzenia, wartości odżywczej i przydatności kulinarnej;
• dobierzesz warunki do przechowywania i utrwalania żywności;
• będziesz prawidłowo użytkował sprzęt i urządzenia do sporządzania i ekspedycji potraw i napojów.
Zawód: TECHNIK HOTELARSTWA
Wybierając ten zawód:
• poznasz tajniki planowania i realizacji usług w recepcji;
• zdobędziesz niezbędną wiedzę z zakresu obsługi gości w obiekcie świadczącym usługi hotelarskie;
• wzbogacisz swoje umiejętności w zakresie techniki pracy biurowej, stosowania nowoczesnych programów komputerowych;
• zastosujesz instrumenty promocji usług hotelarskich;
• poznasz zadania oraz wyposażenie recepcji hotelowej;
• sporządzisz dokumentację związaną z rezerwacją usług hotelarskich;
• będziesz potrafił dokonać rezerwacji usług hotelarskich, korzystając z systemów rezerwacyjnych;
• sporządzisz dokumentację związaną z rozliczaniem kosztów pobytu gości.
Zawód: TECHNIK TECHNOLOGII ŻYWNOŚCI
Wybierając ten zawód:
• przygotujesz proces produkcji produktów żywnościowych na powierzonym odcinku produkcji;
• opracujesz nowe asortymenty produktów żywnościowych;
• obsłużysz maszyny i urządzenia stosowane w produkcji wyrobów cukierniczych;
• będziesz nadzorował procesy technologiczne w produkcji wyrobów cukierniczych;
• zaprojektujesz nowe receptury i wprowadzisz je do produkcji;
• dobierzesz surowce, dodatki do żywności i materiały pomocnicze do produkcji poszczególnych wyrobów cukierniczych;
• będziesz nadzorował przebieg procesów produkcji wyrobów cukierniczych zgodnie z dokumentacją produkcyjną i technologiczną;
• dobierzesz sprzęt i odczynniki do badania surowców, półproduktów i wyrobów cukierniczych;
• wykonasz badania fizykochemiczne żywności oraz dokonasz ich analizy;
• rozliczysz zużycie surowców, półproduktów, dodatków do żywności i materiałów pomocniczych;
• zastosujesz przepisy sanitarno-epidemiologiczne i ochrony środowiska dotyczące badania żywności;
• poznasz zasady zarządzania jakością żywności.
Zawód: TECHNIK OCHRONY ŚRODOWISKA
Wybierając ten zawód:
• zdobędziesz wiedzę i umiejętności związane z monitorowaniem poziomu zanieczyszczeń powietrza, wody i gleby;
• nauczysz się sporządzania bilansów zanieczyszczeń odprowadzanych do atmosfery, wód oraz gleby;
• zastosujesz programy do badania stanu środowiska;
• nabędziesz umiejętności planowania i prowadzenia racjonalnej gospodarki odpadami;
• opracujesz dokumentację związaną z planowaniem i realizowaniem działań na rzecz ochrony środowiska.
Zawód: TECHNIK ORGANIZACJI TURYSTYKI
Wybierając ten zawód:
• poznasz zasady opracowania programów imprez i ofert turystycznych;
• zdobędziesz wiadomości i umiejętności w zakresie promowania usług turystycznych, kalkulowania kosztów;
• zorganizujesz i poprowadzisz działalność gospodarczą;
• wzbogacisz wiedzę z zakresu geografii turystycznej Polski, Europy i Świata;
• dobierzesz usługi turystyczne do potrzeb klientów;
• sporządzisz programy konferencji, kongresów, targów i giełd turystycznych;
• dokonasz kalkulacji kosztów usług turystycznych;
• będziesz korzystał ze specjalistycznych programów komputerowych stosowanych do obsługi ruchu turystycznego;
• zastosujesz metody przewodnictwa turystycznego oraz pilotażu wycieczek;
• opracujesz dokumentację związaną z zamawianiem oraz realizacją usług i imprez turystycznych.
Zawód: TECHNIK USŁUG KELNERSKICH
Wybierając ten zawód :
• zdobędziesz wiedzę i umiejętności związane z profesjonalną i kompleksową obsługą gości w zakładach gastronomicznych oraz z obsługą wszelkiego rodzaju imprez gastronomicznych;
• nauczysz się nakrywać stół oraz sporządzać potrawy;
• wzbogacisz swoją wiedzę z zakresu specjalności baristy i barmana;
• zaplanujesz czynności związane z obsługą gości;
• dobierzesz urządzenia, bieliznę i zastawę stołową oraz sprzęt serwisowy do podawania potraw i napojów;
• nabędziesz umiejętności organizacji i obsługi przyjęć okolicznościowych;
• zaplanujesz działania związane z promocją usług gastronomicznych;
• zastosujesz programy komputerowe wspomagające rozliczanie usług gastronomicznych.
Dostępne miejsca:
| Nazwa |
Opis |
Liczba wolnych miejsc |
| TH - TECHNIK HOTELARSTWA |
rozszerzenie: geografia, język angielski
Przedmioty punktowane: Geografia, Język polski, Matematyka,
Jeden przedmiot z najwyższą oceną spośród: Język angielski, Język niemiecki |
14 |
| TK - TECHNIK USŁUG KELNERSKICH |
rozszerzenia: geografia, język angielski
Przedmioty punktowane: Geografia, Język polski, Matematyka,
Jeden przedmiot z najwyższą oceną spośród: Język angielski, Język niemiecki |
14 |
| TO - TECHNIK OCHRONY ŚRODOWISKA |
rozszerzenia: geografia, język angielski
Przedmioty punktowane: Geografia, Język polski, Matematyka,
Jeden przedmiot z najwyższą oceną spośród: Język angielski, Język niemiecki |
14 |
| TT - TECHNIK ORGANIZACJI TURYSTYKI |
rozszerzenia: geografia, język angielski
Przedmioty punktowane: Geografia, Język polski, Matematyka,
Jeden przedmiot z najwyższą oceną spośród: Język angielski, Język niemiecki |
14 |
| TTŻ - TECHNIK TECHNOLOGII ŻYWNOŚCI |
rozszerzenia: geografia, język angielski
Przedmioty punktowane: Geografia, Język polski, Matematyka,
Jeden przedmiot z najwyższą oceną spośród: Język angielski, Język niemiecki |
14 |
| TŻ - TECHNIK ŻYWIENIA I USŁUG GASTRONOMICZNYCH |
rozszerzenia: geografia, język angielski
Przedmioty punktowane: Geografia, Język polski, Matematyka,
Jeden przedmiot z najwyższą oceną spośród: Język angielski, Język niemiecki |
14 |
Przykładowe zdjęcia:
Mapa